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本文目录
材料
五花肉400克 ，大葱2棵 ，做法花椒15粒 ，家常简单老姜5克，红烧八角1个 ，肉简冰糖15克，常红红烧酱油10毫升 ，烧肉视频盐5克 ，做法鲜汤500毫升 ，家常简单
做法
1.将肉剁为2厘米的红烧大块；葱挽结 ，老姜拍破 。肉简
2.锅置中火 ，放油烧至五六成热 ，将肉放锅内煸炒几下 ，再加入鲜汤500毫升；用旺火上烧沸 ，去浮沫。放入葱、姜 、花椒 、盐 、八角 、冰糖 、红烧酱油；再烧开 。
3.改用微火，保持沸面沸腾 ，烧至肉皮易拨开 ，捡去姜 、葱不要 ，起锅即成
食材 ：
五花肉200克 、冻豆腐100克 、酱油1汤匙 、盐1茶匙、冰糖6颗 、红椒2个、青椒1个 、料酒1汤匙 、姜片适量 、葱花适量、八角2个 、香叶2片
做法 ：
1、红椒切片 ，青椒切片；
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2 、冻豆腐切三角形 ，五花肉切块；
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3、锅里烧水 ，水开后下入五花肉焯水捞出；
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4、炒锅里倒入适量油 ，再放入冰糖炒至枣红色起沫 ，改小火 ，倒入五花肉翻炒均匀 ，裹上糖色；
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5、再倒入料酒 、酱油 ，加水没过五花肉 ，放入姜片、八角 、香叶小火焖40分钟；
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6 、接着放入冻豆腐，放入红椒 、青椒 ，加入盐再炖10分钟左右 ，撒上葱花即可 。
材料:五花肉500克 ，生姜几片 ，桂皮一块 ，冰糖几块，香叶几片 ，八角2个 ，红枣6只 ，草菇老抽30ml ，盐5克 ，醋25克，香葱10克 ，四瓣蒜等。
制作步骤:
1 、五花肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒;
2 、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;
3、锅里放油 ，冷油放入桂皮 、香叶和八角 ，小火炒出香味;
4 、加入五花肉一起煸炒;
5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
6 、放入冰糖 、草菇老抽和生抽 、盐;
7 、翻炒均匀 ，让每块肉都上色;
8、加入没过全部材料的热开水 ，不用盖锅盖 ，大火煮开，撇走浮沫;
9 、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
10 、大火收汁;
11 、边收汁边翻炒;
12 、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可 。
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